Banana Malt Bread

  • Time: 1 hour 20 minutes and Maturing Time
  • Servings: 12 slices

Ingredients

  • Hot strong black tea: 120ml
  • Malt extract: 150g plus extra for brushing
  • Bananas:2 ripe mashed
  • Sultanas: 100g
  • Pitted dates:120g chopped
  • Plain flour: 250g
  • Soft dark brown sugar: 50g
  • Baking powder: 2 tsp

How To Cook

  • Preheat the oven to 140C
  • Line the loaf tin with the baking paper
  • Brew tea and include sultanas and dates to it
  • Take a small pan and heat the malt extract and gradually add sugar to it
  • Stir continuously and let it cook
  • In a bowl, add flour, salt, and baking powder and now top with sugar extract, fruits, bananas, and tea
  • Mix the batter well and add to the loaf tin
  • Bake the mixture for an hour
  • Brush the bread with extra malt extract and let it cool down before removing from the tin
  • When done, wrap in a foil; it can be consumed for a week

Nutritional Facts: Amount Per Serving

  • Carbs: 43.3 g
  • Protein: 3.4 g
  • Fats: 0.3 g
  • Calories: 194 Kcal

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button